Écume de mer
Caractéristiques
Différent de tous les mousseux que vous avez goûté. Grâce à un mélange unique de 4 variétés de pommes : Lobo, McIntosh,Cortland et Wealthy,et d'une 2e fermentation en bouteille (méthode champenoise) de longue durée, ce cidre mousseux accompagne bien toutes occasions de fête avec classe... Sa colonne d'effervescence naturelle vous envoûtera. Son goût subtil, doux, léger, sans arrière goût invite à y revenir; serait-ce à cause de la présence de la mer à proximité et de l'air salin ?
Suggestions
C’est le produit idéal pour souligner tout évènement heureux et son 8% d’alcool rendra tous les invités joyeux. Servir en cocktail, soit tel quel ou en kir avec une des crèmes du verger Pedneault. Il accompagne les crêpes ou un dessert sucré.
L’étiquette
L’écume de la mer c’est le blanc que l’on voit sur le fleuve, c’est la broue comme on dit dans Charlevoix. L’effervescence de ce cidre nous fait penser un peu à l’écume du fleuve. C’est un des premiers produits des Vergers Pedneault ; c’est un produit qui prend son temps avant d’être prêt et qui nous dit d’arrêter le temps pour le déguster...
Pomme d'Erable
Cidre tranquille au sirop d'érable. En apéro, bel équilibre entre l'acidité et le sucre. A déguster avec un cheddar fort ou des macarons.
Écume de mer
Cidre mousseux (méthode champenoise) à servir en cocktail, soit tel quel ou en kir. Il accompagne les crêpes ou un dessert sucré.
Le Blanchon
Cidre effervescent. Idéal en apéro. Ce cidre peut aussi accompagner des crêpes.
Le Pierre-Étienne
Cidre léger bouché. Déguster en apéritif ou servir avec les crêpes.
L'ombre du coteau
Réalisé à partir d'un mélange de 5 variétés anciennes et nouvelles de prunes et de cidre de pomme.
Le vieux verger
Cidre fort. Mélange des variétés Wealthy, Greening, Lofem et Fameuse laissant un agréable goût d'amande, légèrement fruité et demi-sec.
Cerisier rose et pommier blanc
Jus de cerise extrait des cerises de France (Montmorency). Idéal avec rillettes et pâtée ou simplement en apéro.
Matins d'automne
Cidre léger et sec élaboré à partir d’un mélange de variétés de pommes hâtives dont Melba Antonovka, Duchesse et Lobo. Idéal en apéritif.
L'Envolée
Cidre apéritif à la poire. Apprécié de la gent féminine, cette boisson agrémentera vos loisirs et accompagnera bien le fromage.
Pommes gelées
Cidre léger glacé. Digestif appréciable avec des desserts peu sucrés et qui marie parfaitement le chocolat noir.
La petite poire
Cidre apéritif à l'amélanchier du Canada. Idéal en apéro ou accompagné de chocolat et fromages.
Pommier d'Cerises
Cidre tranquille fruité qui accompagne à merveille les viandes (rillettes et pâtés) et les desserts aux petits fruits.
Dame prune
Cidre tranquille fruité aromatisé à la prune avec des arômes de pommes mûres. Idéal en apéro.
Rêve de mon père
Cidre fort. Premier produit élaboré par la Cidrerie Pedneault en 1999, il accompagne avec finesse les poissons et fruits de mer.
De l'Isle aux bleuets
Cidre mousseux aux bleuets. Accompagne les entrées. Idéal en apéro.
Le Glacier
Cidre de glace. A déguster en apéritif ou en accompagnement d'un dessert peu sucré.
L'Amélanche
Cidre mousseux à la petite poire. Avec son allure de rosé pétillant, il est votre partenaire idéal pour un apéritif.
L'Or de l'Isle-aux-Coudres non pétillant
Cidre aux poires sans bulle. Peut-être servi en apéro ou avec le dessert. Accompagne bien les fromages.
L'Or de l'Isle-aux-Coudres Pétillant
Cidre léger pétillant à la poire qui fera idéalement office d'apéritif ou de digestif léger.
